Hopfologie – Dietrachinger Privatbräu – Schwarze Tinte
In der heutigen Folge verkosten Peter und ich ein Stout, die schwarze Tinte. Spannender Name wie wir finden, ob es auch schmeckt? Das erzählen wir euch in dieser Folge.
Die schwarze Tinte – Dietrachinger Privatbräu, Hopfenkopf Brauerei
Dieses Bier wird von Jahr zu Jahr in einer anderen Brauerei gebraut.
Urheber dieses Bieres ist Martin Seidl, Besitzer der Dietrachinger Privatbrauerei, aus Oberösterreich, nach seinem Rezept und mit, von ihm selbst angebautem und geröstetem Getreide, wird dieses Bier nun schon in mehrfacher Auflage gebraut. Für das Jahr 2019 ist nun die Brauerei Hopfenkopf aus Deutschland, mit im Spiel.
Martin Seidl ist Vorstand der Österreichischen IG Bier, einem Verein der sich dem Wohle und der Vielfalt des Österreichischen Bieres gewidmet hat.
Veranstalter der Austrian Beer Challenge
Das Bier:
- malzig
- dunkelbraun, nicht schwarz, sehr klar
- wenig Schaum, eher dunkel, grob porig
- wenig Hopfen Noten
- süßlich im Abgang
- erinnert an Barley Wine
- leichte Powidl Note, dunkle Schokolade, Kletzen
- kein cremiges Mundgefühl
- prickelnd
- Trinktemperatur 10-12 °C
Eigenschaften:
- Bierstil: Stout/ Porter
- Zutaten: Gerstenmalz, Roggenmalz, Soriachi Ace Hopfen, Hefe, Wasser
- braune Flasche: 0,33l
- Alkohol: 6,2%
- Stammwürze: 16°P
- IBU: 45
Bier Bewertung: von der Bierakademie
Hier ist unsere Vereinfachte Version für den Podcast
Maximalpunkte: 82
Von links nacht rechts:
grob daneben – mit Schwächen – geht so – positiv überrascht – WOW!!!
Schaum, Farbe, Klarheit: 0-3-6-8-9
Geruch: 0-5-12-15-16
Geschmack: 0-5-12-15-16
Bierstil entsprochen: 0-3-6-8-9
Kreativität: 0-5-12-15-16
Gesamteindruck: 0-5-12-15-16
| Bewertungskriterien | Thomas | Peter |
| Schaum, Farbe, Klarheit | 6 | 6 |
| Geruch | 15 | 15 |
| Geschmack | 5 | 5 |
| Bierstil entsprochen | 3 | 3 |
| Kreativität | 15 | 15 |
| Gesamteindruck | 12 | 12 |
| Punkte insgesamt | 56 | 56 |
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Thomas findet ihr mit dem Namen “beer-tweezer-at”
Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson”
Unser nächstes Bier, Chief Poking Fire, wenn ihr mögt, besorgt euch eines davon und trinkt mit uns gemeinsam, während ihr dann die nächste Hopfologie hört.