Ist es ein Schwein? Ist es ein Hirsch? | Hirschbrauerei Honer – Hopfensau

Thomas Witzer

Peter Z

Gegründet als Zulieferer einer Schildwirtschaft, wird hier seit 1782 eine große Auswahl an Getränken hergestellt.

in Verbindung mit einem eigenen Museum und einer Kreativbrauerei wird hier auf regionale Rohstoffe für das Bier gesetzt.

Bewertung: 3,37 von 5 Hopfenblüten

Optik: dunkles Gold, zu dunkel für ein „Helles“, eher Wiener Lager oder bayrisches Märzen
Geruch: Hefig, Karamell, Malzig, frischer ungebackener Brioche
Antrunk, Abgang, Geschmack: süßlich, malzig, kräftig, voller Körper, zurückhaltender Hopfen, sehr ausgeglichen, weich, schöne Karamell Noten, leichte Spritzigkeit im Antrunk, keinesfalls klebrig, etwas mehr Hopfen wäre nett
Süffigkeit: sehr süffig, trinkt sich sehr leicht
Bierstil: kein Helles, eher Wiener Lager oder Bayrisches Märzen
Preis: Kaufempfehlung, aber nur zur Faschingszeit und davor zu haben
Privatfoto Peter

Links und Infos:

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Hirsch-Brauerei Honer
Hopfensau
- Schwäbisch-Alemannische Fasnet
- Hopfensau: Bei der Ernte des Tettnanger Hopfens bekam derjenige, der die letzte Hopfenranke pflückte, den Ehrentitel „Hopfensau“ verliehen. Auch heute noch lebt diese Tradition in einer eigenen Narrenfigur in der Tettnanger Fasnacht weiter.
Brauring

Foodpairing/Essensbegleitung:

Rinderbraten, kräftiger Schweinebraten, Braten mit dunkler Soße, Schäufele mit Biersoße, Krautroulade, Schweinestelze, Ripperl, Cornribs, Brettlause, Aufstriche vom Heurigen, Graukäse, Schlierbacher Käse, Mondseer Käse, Quargel

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Intro: Let's Rock together von WinnieTheMoog - lizensiert über Filmmusic.io

Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno

Sprecher im Intro: Alex Teubner