Hopfologie Piff: STIEGL GUT – Wildshut Bio Mystique

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Thomas Witzer

Cultur aus dem Fass

Privatfoto Thomas
  • Bierstil: Flanders Red Ale, Sauerbier
  • Alkoholgehalt: 5,8Vol %
  • Stammwürze: 15,4%
  • IBU: keine Angabe
  • Trinktemperatur: keine Angabe
  • Inhaltsstoffe: keine Angabe
  • Hersteller: Stieglgut Wildshut
  • Verpackung: 0,0,375l Glasflasche braun
  • Preis: 39,47 EUR/l im Onlineshop des Herstellers
  • Bildquelle: Privatfoto Thomas

Bewertung: 4 von 5 Hopfenblüten


  • Optik: feiner beiger Schaum, schöner Rubinroter Farbton, fast wie Rotwein, feine Perlage
  • Geruch: Holzaromen, Brombeeren , Himbeeren, Sauerkirsche, sauer aber leicht, nicht zu aggressiv in der Säure
  • Antrunk: feine Rezenz in der Nase, Säure leicht aber gut spürbar, Beerenfrüchte, holzig, ein Gaumenschmeichler, schöne angenehme Textur
  • Abgang: prickelt relativ stark, Säure hier stärker bemerkbar, ginge aber noch mehr, Brombeeren im Abgang schön merklich
  • Empfehlung als Digestiv, oder Begleitung zu süßen Schokoladigen Desserts, wie ein Lava cake, oder Schwarzwälder Kirschtorte, Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster
  • Bildquelle: Privatfoto Thomas

Episoden zur Stiegl Brauerei:

Links und Infos:

  • Salzburg
  • Stieglgut Wildshut
  • Flanders Red Ale
  • Flanders Red Ale, Wein oder Bier ?
  • Sauerbier
  • Lactobazillus im Bier
  • Im Eichenfass gelagert
  • manchmal verschnitten
  • Das Wildshut-Mystique wurde beim FALSTAFF BIER-TROPHY 2023: Best of „Sauerbier“ mit dem 1. Platz ausgezeichnet.
  • World Beer Awards 2023 wurde das Wildshut-Mystique mit Gold
    • in der „Taste“-Kategorie „SOUR & WILD BEER – Flanders Ale“ „Country Winner“
  • Austrian Beer Challenge 2023 den 2Platz in der Kategorie „Kreativbiere (Sauer, Rauch, alternative Extraktquellen)“

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Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer

Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson


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Thomas findet ihr mit dem Namen „derWitzer“

Dominik findet ihr mit dem Namen „Armleuchter“

Peter findet ihr mit dem Namen „Gorbaz“


Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Intro: Let's Rock together von WinnieTheMoog - lizensiert über Filmmusic.io

Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno

Sprecher im Intro: Alex Teubner